Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng

11 2019

Chi tiết tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng bạn nên biết để quyết định sự thành công

Những phương án thiết kế nhà hàng được bố trí một cách hợp lý sẽ thu hút được lượng lớn khách hàng và tăng doanh thu mạnh mẽ cho nhà hàng. Món ăn ngon và dịch vụ khách hàng tốt là yếu tố quan trọng trong việc duy trì kinh doanh thì không gian của một nhà hàng cũng rất quan trọng. Vì vậy, một thiết kế nhà hàng hoàn hảo sẽ tạo cho khách hàng có cảm giác thoải mái và thưởng thức bữa ăn của họ được trọn vẹn hơn.Thực tế có rất nhiều nhà hàng đã tự thiết kế với suy nghĩ giảm chi phí đầu tư và tận dụng tối đa được khoảng không gian để tăng thêm số lượng khách hàng đồng nghĩa với việc doanh thu tăng. Nhưng việc này lại vô tình đã làm gò bó không gian chỗ ngồi của khách, làm cho khách mất đi sự thoải mái và đó là một sự sai lầm vô cùng lớn. Vì thế, sau đây là chi tiết các tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng bạn nên biết.

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng tại Biên Hòa – CIT DECOR

Bố trí lối vào – Quầy tính tiền

Lối vào chính là tiêu chuẩn cần xét duyệt đầu tiên trong bộ tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng vì nó là bộ mặt của nhà hàng sẽ tạo nên ấn tượng đầu tiên khi đến của khách hàng. Cách bố trí lối vào sẽ cung cấp một bản thu nhỏ không gian mà nhà hàng sẽ phục vụ khách hàng. Một nhà hàng được thiết kế lý tưởng khi là không gian lối vào rộng rãi, gợi lên được sự tò mò của khách hàng đến để trải nghiệm dịch vụ và thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng thì đó là thành công.

Diện tích phòng ăn của nhà hàng

Nếu nói lối vào là bộ mặt của nhà hàng thì linh hồn của nhà hàng chính là khu vực ăn uống hay còn gọi là phòng ăn. Một điều hiển nhiên, khi khách hàng đến nhà hàng thì 98% thời gian của họ sẽ dành cho khu vực này. Theo tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng thì mục đích chính khi thiết kế bố trí phòng ăn là tạo cho khách hàng có một cảm giác thoải mái trong khu vực chỗ ngồi và thưởng thức bữa ăn của họ. Vì vậy, khi thiết kế phòng ăn phải tập trung vào khu vực chỗ ngồi và khả năng chỗ ngồi.

Khu vực ăn uống chuẩn theo thiết kế nhà hàng

  • Khu vực chỗ ngồi: Phải thiết kế không gian phù hợp, cần có không gian rộng rãi cho phép di chuyển tự do và liên tục theo nhu cầu. Giữa mỗi bàn ăn nên có tiêu chuẩn thiết kế cách nhau từ 3 – 4 ft.
  • Khu vực chờ đợi: Nó là một phần không kém quan trọng, trong nhiều trường hợp rất cần thiết nhưng thường bị bỏ qua trong thiết kế nhà hàng. Vì vậy, khu vực này nên có đủ không gian để khách ngồi chờ khi đợi bàn và món ăn.

Nhà bếp

Bếp được thiết kể chủ yếu dựa vào quan điểm của đầu bếp, kiến trúc sư và chủ nhà hàng. Đây là nơi tạo ra nguồn cảm hứng để các đầu bếp chế biến ra những món ăn ngon và đẹp mắt cho khách hàng. Vì vậy, khu vực này phải có không gian rộng rãi, thoáng mát, đảm bảo vệ sinh. Theo tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng, thì căn bếp vẫn phải đáp ứng những yêu cầu sau:

  • Các khu vực làm việc trong bếp phải được xác định cụ thể: khu vực chuẩn bị, sơ chế, trang trí, đóng gói và khu vực vệ sinh.
  • Bố trí phù hợp đủ không gian để nhân viên nhà bếp di chuyển nhanh chóng, hiệu quả và tránh các tai nạn khi làm bếp. .
  • Thông gió tốt đảm bảo sức khỏe cho nhân viên và cũng giảm các nguy hiểm trong khu vực làm bếp.
  • Phòng vệ sinh của nhân viên phải tránh khu vực bếp núc nên để sau tòa nhà.

Bếp nhà hàng được thiết kế tại Biên Hòa – CIT DECOR

Nhà vệ sinh

Nhà hàng có nhà vệ sinh sạch sẽ với hương thơm nhè nhẹ chắc chắn sẽ được khách hàng cộng điểm khi đến. Ngoài ra, còn có thể để lại ấn tượng lâu dài trong tâm trí của khách hàng. Theo tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng thì đây là những lưu ý trong thiết kế nhà vệ sinh:

  • Nhà vệ sinh phải dễ dàng tìm đối với tất cả khách hàng.
  • Khuyến khích nên có nhà vệ sinh cho người khuyết tật
  • Nhà vệ sinh cần trang bị đầy đủ tiện tích và đủ rộng rãi.
  • Ánh sáng cần được bố trí phù hợp.

Màu sắc nhà hàng

Tuy màu sắc là một yếu tố nhỏ nhưng nó mang lại một sức mạnh to lớn vì nó sẽ tạo nên sự cuốn hút cho khách hàng. Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng về màu sắc có quy tắc phối màu 60-30-10 là nguyên tắc phối màu với 3 màu chính để tạo nên một công trình hoàn hảo. Bất cứ nhà hàng nào cũng được chia làm 3 thành phần gồm màu sắc chủ đạo, màu sắc cấp 2 và màu nhấn mạnh.

Vật liệu sử dụng

Vật liệu được sử dụng cho nhà hàng đòi hỏi phải đảm bảo tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng là loại vật liệu bền và đẹp. Phải thực sự hạn chế những loại chất liệu kém bền, không chịu được nước và độ ẩm. Bàn ghế không nên dùng gỗ công nghiệp. Những chỗ liên tục có sự tiếp xúc của tay thì nên được ốp đá hoặc gạch men, bề mặt sàn nên dễ lau chùi quét dọn. Hệ thống thông gió, điều hòa phải tốt. Cần lưu ý khu bếp cần sử dụng loại vật liệu có thể lau chùi rửa thường xuyên và ít khả năng lưu trữ thức ăn.

Hiện nay lĩnh vực kinh doanh nhà hàng đang là một cuộc cạnh tranh khốc liệt giữa các nhà đầu tư. Vì thế để nhà hàng thu hút được khách hàng thì yêu cầu bắt buộc nhà hàng phải tạo được sự ấn tượng từ vẻ bề ngoài đến không gian bên trong. Nhà hàng phải có phong cách mới và cách phối màu độc đáo nhưng đừng quên phải có chuẩn mực của tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng. Nếu bạn đang thắc mắc làm sao để có được thiết kế nhà hàng theo chuẩn hãy liên hệ ngay HOTLINE  0842 272 868 – 0922 272 868 MR. CHÍ để được giải đáp nhé.

HOÀN TRẢ 100% TIỀN THIẾT KẾ NẾU QUÝ KHÁCH KHÔNG HÀI LÒNG

GIAO HÀNG VÀ LẶP ĐẶT MIỄN PHÍ TRONG NỘI THÀNH

DỊCH VỤ BẢO HÀNH TỐT NHẤT XỬ LÝ TRONG 24H

100% BẢO MẬT THÔNG TIN CỦA QUÝ KHÁCH